ZG: Wat is een cappuccino?

Een cappuccino is een populaire koffiebereiding met espresso, melk en melkschuim. Een goede cappuccino bestaat uit 1/3 vers gezette espresso waarop 1/3 hete melk opgeschonken wordt en daarop, om het af te maken 1/3 deel melkschuim. Om de melkschuim te krijgen, wordt er (bij een echte koffiemachine) handmatig koude melk opgeschuimd met behulp van een stoompijpje (bij koffieautomaten gebeurt dit machinaal). Vervolgens wordt deze op de juiste manier, dus met genoeg schuim, bij de espresso gegoten.

Latte art

Tijdens het 'gieten', oftewel pouring, kunnen er ook figuren/vormen worden gemaakt. Dit wordt latte art genoemd, iets wat je heus wel een keer op Facebook of ergens anders voorbij hebt zien komen. Latte art is een daadwerkelijk kunst ansich. Zo kan het een simpel hartje zijn, maar ook een heel bloemencorso zijn. Voor veel barista's, maar ook hobby koffiezetters, is latte art een manier om kundigheid te laten zien en naast iets lekkers, ook iets moois op tafel te zetten. Zelf kan ik wel het een en het ander qua latte art, echter ben ik bij lange na geen expert. Hartjes en tulpen gaan me vaak goed af , maar de kunstwerken die ik soms wel is op internet voorbij zie komen, daar kom ik nog niet bij in de buurt.

Hieronder een paar latte art voorbeelden. Helaas niet door mij gemaakt; die zullen nog een andere keer aan bod komen.